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特色美食

2015-07-03 14:53:11

雪野鱼头:雪野最出名的就是雪野鱼头了。入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主,并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤,以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳,具有清心明目、壮腰健肾之功效,已成为远近闻名的地方名吃。

  • 雪野美食中心 ä¸‰æ˜Ÿçº§
电话:0634-6559388

  • 得月楼大酒店 ä¸‰æ˜Ÿçº§
电话:0634-6559338

  • 雪野鱼头邢府公老店 三星级
电话:0634-6594108

  • 孔家酒楼 二星级
电话:0634-6594068

  • 美顺香食府 二星级
电话:0634-6594688

  • 金凤凰商务酒店 二星级
电话:0634-6559638

以上餐馆均位于雪野旅游区环湖西路(莱明路)

莱芜其他特色美食:

莱芜棋山炒鸡:入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法,以棋山散养的土生柴鸡为原料,经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制,并佐以荠菜、薄荷等山野菜,因而肉质细嫩,味道鲜美。夏季游人可在林荫树下,围桌而坐,赏山水之景、品炒鸡之鲜。

莱芜羊汤:入选“到山东不可不吃的100种美食”。莱芜民间名吃,选用莱芜山区放养的山羊,采用独特配方,全羊煮制而成。汤清肉嫩,不肥不腻,不腥不膻,味道鲜美,营养丰富,是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温,滋阴壮阳,是秋冬进补的最佳食品之一。

莱芜香肠:入选“到山东不可不买的100种特色商品”,有近200年历史的生产工艺,是久负盛名的莱芜地方特产。其主要原料是莱芜黑猪之瘦肉和小肠,其佐料主要有砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种,外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成,风味独特。具有营养丰富,美味清口,增进食欲,健胃理气等功能,且久放不变质,是宴宾和馈友之佳品。